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[健康・食育]  小麦粉クイズ  28問目

日本で消費される小麦粉

小麦粉クイズ
問題
日本で消費される小麦粉は約○○が輸入小麦を製粉したもので、『アメリカ』『カナダ』『オーストラリア』のものがほとんどです。○○に入るのは?
  【1】 3割
  【2】 5割
  【3】 9割
【3】 9割
正解は9割です。
日本で消費される小麦粉は約9割が輸入小麦を製粉したもので、そのほとんどが3カ国から輸入されています。

【3大輸入国の特徴】
輸入国:アメリカ
薄力粉 強力粉 デュラム・セモリナ
わが国の輸入の約6割がアメリカ産の小麦です。アメリカでは様々な地域で小麦が生産され、中力粉以外のすべての種類が輸入されています。中でも薄力粉はアメリカ産のものが中心となっています。

輸入国:カナダ
強力粉 デュラム・セモリナ
カナダの強力小麦は世界で最も良質のパン用小麦といわれています。アメリカの国境地帯から広大な小麦畑が広がっています。

輸入国:オーストラリア
中力粉 準強力粉
オーストラリアからはうどんや日本そばなどに使われる中力粉が輸入されています。準強力粉は中華めんやお麩などに使われます。


★参考: 小麦ワールド
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