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[水産・食品]  さかなクイズ  83問目

葉の形に似ているアオリイカ

さかなクイズ
問題
アオリイカの胴体には鰭(ひれ)がありますが、その外見がある葉の形に似ていることから別名があります。さて、何と呼ばれているでしょう?
  【1】 イチョウイカ
  【2】 バショウイカ
  【3】 モミジイカ
【2】 バショウイカ
 アオリイカは生きている時は身に透明感があり、鰭(ひれ)が大きく胴長の90%以上に及びます。全体に卵円形であるためコウイカ類とまちがいやすいのですが、ヤリイカの仲間であり、石灰質の甲羅(貝殻)は持っていません。

 外見がバショウの葉に似ることからバショウイカとも呼ばれ、四国地方ではモイカ、九州地方ではミズイカ、沖縄地方ではシロイカ(シルイチャー)などの別名もあります。

 5〜6月頃になると沿岸に近づき、海藻や沈んでいる木の枝などに房状の卵嚢(らんのう)を産み着けます。

 大型になる春が旬です。身は厚く柔らかで、深い甘味と旨味とを合わせ持ち、刺身としてイカの中でもっとも美味とされる高級品。煮ても焼いても揚げても美味。
沖縄ではアオリイカの墨を使った「墨汁」が名物です。

★参考: アオリイカ|おさかなギャラリー



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