何問解ける?あなたの生活にちょっと役立つ豆知識 検定・雑学クイズ
TOP 出題一覧 テーマ一覧 サービス 参加方法 企業の方

[健康・食育]  小麦粉クイズ  36問目

マンマ気分で手打ちパスタ

小麦粉クイズ
問題
イタリア半島の付け根(北部)にあたるエミリア・ロマーニャ州で定番のソース「ポロネーゼ」は日本でも有名なソースです。さて、日本では何と言う名で親しまれているでしょう?
  【1】 マデラソース
  【2】 ウスターソース
  【3】 ミートソース
【3】 ミートソース
正解はミートソースです。

イタリア半島の付け根(北部)にあたるエミリア・ロマーニャ州で定番の料理。州都、ボローニャの名前からボロネーゼというネーミングのソースですが、日本では“ミートソース”として親しまれているものです。手打ちパスタのポロネーゼは日本ではミートソースのパスタと言う事ですね。

イタメシブームの頃のイタリア料理はなんだかフランス料理と似ていてちょっと敷居が高かったイメージもありました。しかし、やはりイタリアは“マンマの味”が基本で、これに回帰しつつあるようです。これは全く日本でも同じことで、粗食や昔ながらの雑穀、乾物などが見直され、昨今ブームのように扱われがちですが、やはり料理の基本は“おふくろの味”なのですね。


★参考: 世界の小麦粉料理
はじめての方へ
フェイスブックページを開く
最近のクイズ出題
第42問
2015-03-01
第41問
2015-02-01
第40問
2014-12-04
第39問
2014-09-19
第38問
2014-08-21
オススメ
オーマイスパゲティー