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[健康・食育]  小麦粉クイズ  40問目

インドの小麦粉料理

小麦粉クイズ
問題
インドのカレーにはナンが定番と思いがちですが、特別な釜で焼き上げるため、家庭では焼けず、フライパンで焼ける円盤型の小麦粉料理〇〇の方がインドの家庭ではポピュラーだそうです。さて、〇〇とはなんでしょうか?
  【1】 チャパティー
  【2】 アンパン
  【3】 クレープ
【1】 チャパティー
インドのカレーにはナンが定番と思いがちですが、ナンは“タンドール”というつぼ型の特別な釜で焼くため、家庭では焼けず、フライパンで焼ける円盤型の小麦粉料理“チャパティー”の方がインドの家庭ではポピュラーだそうです。ナンはそもそも北インドのパンジャーブ地方だけで食べられていた宮廷料理で、この地方でも今も家庭にはタンドールはありません。ナンは、日常的に食べられているものでは無いようです。


★参考: 世界の小麦粉料理
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