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[レジャー]  アウトドアクイズ  27問目

夏のキャンプにぴったりの燻製レシピ

アウトドア・レジャークイズ
問題
元々は保存食として親しまれた燻製。今では手軽に楽しめるおつまみとしても大人気です。さて夏のキャンプ、BBQには冷たいビールが欠かせないとい人も多いと思いますが、そんな時にお勧めしたい燻製レシピの1つが「ペッパースモークチーズ」です。このペッパースモークチーズを作る時の燻煙法は次のうちどれでしょう?
  【1】 温燻
  【2】 熱燻
  【3】 冷燻
【1】 温燻
ペッパースモークチーズは「温燻」という燻煙法で約2時間燻します。材料もプロセスチーズのブロックと黒コショウだけとお手軽です。

ペッパースモークチーズは、黒コショウとスモークの香りがチーズにベストマッチ。ブラックペッパーの風味が刺激的で、ちょっとリッチなスモークチーズ!やはりビールのおつまみにチーズは最適です。刺激的な味わいを楽しみながら、冷たいビールを流し込んでみて下さい。夏の暑い日には欠かせないチーズになることは間違いありません。また、ブラックペッパーの風味はサラダなどにも合いますので、ハムやサラミといっしょに野菜サラダに入れても、味のアクセントになっておいしいでしょう。

夏のBBQ、よく冷えたビール、相性抜群のペッパースモークチーズ。想像しただけでもキャンプに行きたくなりますね。

お勧めのスモーカーは「キャプテンスタッグ ログハウス スモーカー・ブロックセット」。このログハウススモーカー、なんと段ボールでできていてとっても軽量、小さくたためるのでかさ張らず、持ち運びも簡単です。もちろん網や食材を吊るすためのフック、さらにスモーキングブロック(燻煙材)までセットになっているのにお手頃価格と嬉しい限り。初めて燻製にチャレンジする人にも安心の、温燻に適したスモーカーです。

燻製を作る方法は「温燻」の他に「熱燻」と「冷燻」がありますが、短時間の燻煙でできる「温燻」と「熱燻」がキャンプには適しています。

キャプテンスタッグでは、スモーカーや燻煙材などたくさんラインナップしていますので、いろんな燻製に是非チャレンジしてみてください。

またキャプテンスタッグが運営している、アウトドアに役立つ情報がたくさん掲載されているウェブサイト「アウトドアライフ」でも、ペッパースモークチーズ以外の燻製レシピが紹介されていますので、是非こちらもチェックしてみてください。

キャンプにBBQ、いつもと違う燻製にもチャレンジしてアウトドアライフをさらに楽しみましょう!

★参考: 手軽に作れる美味しい燻製レシピ|キャプテスタッグ

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