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[健康・食育]  小麦粉クイズ  14問目

北欧でポピュラーな小麦粉料理は?

小麦粉クイズ
問題
北欧では小麦粉を主としたポピュラーな食べ物があります。それは穴のあいたクラッカーのような食べ物ですが、これをなんと呼ぶでしょうか?
  【1】 スモーガスボード
  【2】 クネッケブロート
  【3】 レフサ
【2】 クネッケブロート
正解は「クネッケブロート」です。これにレバーパテやニシンの酢漬け、サーモンマリネやエビなどをのせた様々な具材のバリエーションで食べられることが多いようです。また、「レフサ」と呼ばれるクレープのような薄焼きのものもあります。これは、小麦粉とライ麦粉の生地を薄く焼き、バターと砂糖をぬって四つ折にしたパンで、ノルウェーでは特に祝祭日に食べられるパンです。


★参考: 世界の小麦粉料理 「北欧でポピュラーな小麦粉料理 クネッケブロート」

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