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[健康・食育]  アマニクイズ  1問目

アマニ油の成分は?

アマニクイズ
問題
健康志向の高い人が増えてきて、話題が上るようになったアマニ油。では、このアマニ油と同じ成分を含む油は次のうちどれでしょうか?
  【1】 オリーブ油
  【2】 ゴマ油
  【3】 魚油
【3】 魚油
 アマニ油には体内で作ることができない必須脂肪酸オメガ3(n-3系脂肪酸)の一種「α-リノレン酸」が豊富に含まれています。
この「α-リノレン酸」を摂取すると、サバなどの青魚と同様に、体内でEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)に変換されます。「日本人の食事摂取基準(2010年版)」では、n-3系(オメガ3)脂肪酸の摂取目安量を成人1日1.8g〜2.4g以上摂取するように奨めています。


★参考: アマニ油の成分「α-リノレン酸」の力とは?
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