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[水産・食品]  さかなクイズ  36問目

宇宙日本食「缶詰」の開発

さかなクイズ
問題
宇宙日本食の缶詰を開発するにあたり、工夫したポイントとは次のうちどれでしょう?
  【1】 薄めの味付け
  【2】 粘り気のあるタレ
  【3】 魚をミンチにする
【2】 粘り気のあるタレ
【宇宙食の開発で工夫したポイント】

(1)無重力空間で液汁が飛び散らないように調味液(たれ)に粘り気を持たせました。

(2)魚くささを少なくするため、製造工程に工夫を加えました。

(3)宇宙では味覚が鈍ると言われている為、濃い目の味付けにしました。

(4)無重力空間で食べやすいように、魚を一口大にカットしました。

(5)食べ終わった後に片付けやすいよう、重ねられる缶形態にしました。

マルハニチロ本社(東京都江東区)にあるアンテナショップ「マルハニチロプラザ」では宇宙日本食缶詰を販売中しています。

★参考: マルハニチロと宇宙食

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