何問解ける?あなたの生活にちょっと役立つ豆知識 検定・雑学クイズ
TOP 出題一覧 テーマ一覧 サービス 参加方法 企業の方

[水産・食品]  さかなクイズ  39問目

赤身の美しい鰹(カツオ)

さかなクイズ
問題
春から夏にかけて、黒潮に沿って本州東岸を北上する時期の鰹(カツオ)を何と呼ぶ?
  【1】 北鰹
  【2】 初鰹
  【3】 下り鰹 
【2】 初鰹
 春から夏にかけて、黒潮に沿って本州東岸を北上するものは「初鰹」と呼ばれ、赤身の美しさとさっぱりとした味が好まれます。その後、北海道南部まで達すると、秋口に反転して鰹が南下を始めます。これが「下り鰹」と呼ばれるもので、脂のたっぷり乗った身が特徴です。

★参考: おさかなギャラリー「カツオ」

はじめての方へ
フェイスブックページを開く
最近のクイズ出題
第116問
2016-03-28
第115問
2016-02-19
第114問
2016-01-20
第113問
2016-01-15
第112問
2015-12-15
オススメ
おさかなポスター
DHAの力