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[健康・食育]  カレークイズ  2問目

カレーを生んだインドの食生活

カレークイズ
問題
長いインドの食の歴史の中で、唐辛子が使われるようになったのはいつ頃からでしょうか?
  【1】 6世紀以降
  【2】 16世紀以降
  【3】 19世紀以降
【2】 16世紀以降
 インドの料理は、決してすべてが辛いわけではありませんが、西欧の料理などに比べるとやはり圧倒的に辛い!唐辛子(レッドペパー)は欠かせないスパイスの1つですが、長いインドの食の歴史の中では唐辛子の登場は比較的最近のことで、16世紀以後と言われています。
 元々唐辛子は中南米原産で、コロンブスがアメリカ大陸を発見した時にみつけ、ヨーロッパに持ち帰ったものです。その後どのような経路でインドに渡ったのかははっきりとわかっていませんが、コロンブスのアメリカ大陸発見(1492年)以降であることは確かです。それ以前は、辛み付けの中心はペパーとマスタードでした。


★参考: カレーハウス 「カレーを生んだインドの食生活」
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