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[健康・食育]  カレークイズ  3問目

カレーのルーツはインド

カレークイズ
問題
インドの家庭では、料理に合わせてスパイスを混ぜ合わせた味付けをしています。この混合スパイスのことを何と呼ぶ?
  【1】 カレー
  【2】 メタリック
  【3】 マサラ
【3】 マサラ
 インドでは、どの家庭でも料理に合わせてスパイスを混ぜ合わせて味付けをしています。この混合スパイスのことを「マサラ」といい、組み合わせは変幻自在。マサラの種類は無数ともいえるほどで、料理によって使い分けられます。
 日本でも最近おなじみの「ガラム・マサラ」はマサラの中でもとくに辛いもの(ガラムは辛いの意)をさします。こうした混合スパイス「マサラ」を植民地のインドから本国へ持ち帰ってイギリス人好みにブレンドしたものが、日本でもお馴染みのカレーパウダーです。


★参考: カレーハウス  混合スパイス「マサラ」
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