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[健康・美容]  食学クイズ  7問目

食品豆知識「超カンタン美人レシピ」

食学クイズ
問題
梅雨時のカラダのだるさを吹き飛ばす、超カンタン!ヘルシー美人を作る玄米とのベストマッチな組み合わせ食材は何?
  【1】 海苔
  【2】 胡麻
  【3】 ひじき
  【4】 梅干
  【5】 野沢菜
【4】 梅干
 疲労の主な原因は、乳酸がカラダにたまることです。梅雨時期には湿気と気圧の変化(特に低気圧が要因)なども関連して、体内の血の巡りが悪くなることもだるさの原因だと考えられます。
この時期にギックリ腰や首などの寝違いが多くなるのも、上記の理由が考えられます。

 さて、その予防と解消法ですが、基本的にはバランスのとれた食事がもちろん大切ですが、ポイントとしては、、
・ エネルギー源となる糖質の摂取
・ 乳酸を分解する働きのあるビタミンB1の摂取
  (ちなみにビタミンB1は糖質の代謝を促進させます)
・ 筋肉の回復を促すたんぱく質の摂取
・ すっぱいもの(クエン酸)の摂取
これらを摂ると良いとされています。

ベストな組み合わせは以下の通り
◎ 梅干し×玄米

玄米に含まれるビタミンB1と、梅干に含まれるクエン酸の摂取


★参考: 「マクロビオティックとは」
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