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[グルメ・食育]  グルメクイズ  8問目

世界3大ブルーチーズ

グルメクイズ
問題
世界三大ブルーチーズとは、フランスのロックフォール、イギリスのスティルトン、イタリアの○○○○、の3つを指します。
  【1】 モッツァレラ
  【2】 カマンベール
  【3】 ゴルゴンゾーラ
【3】 ゴルゴンゾーラ
 ブルーチーズには数多くの種類が存在しますが、世界三大ブルーチーズと呼ばれる代表的なものがフランスのロックフォール、イングランドのスティルトン、イタリアのゴルゴンゾーラ、です。
 ブルーチーズは、表面ではなく内部に繁殖した青カビの働きで風味を作り出すチーズです。塩味が強めで、青カビの個性的なピリッとした刺激と、その神秘的な味わいが特徴です。


★参考: フードアナリスト(出版物・書籍紹介)
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