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[グルメ・食育]  グルメクイズ  15問目

豚肉の部位「肩ロース」

グルメクイズ
問題
豚肉の部位で、肩ロースとはロースよりもきめがあらく、○○○○部位です。さて、○に入る言葉は?
  【1】 やわらかい
  【2】 やや堅い
【2】 やや堅い
 豚肉の部位で、肩ロースとはロースよりきめが粗く、やや堅い部位です。
 とんかつ、焼豚、煮込み料理などに向いています。


★参考: 初級フードアナリスト『五感で楽しむ食』検定問題集
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