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[ 東海エリア ] 愛知県のご当地クイズ 1問目の正解

【愛知県クイズ】 「名古屋コーチン」

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クイズの設問

愛知の特産と言えば鶏「名古屋コーチン」ですが、コーチンの養鶏は別名で何と言われているでしょう?

【1】 武家養鶏
【2】 さむらい養鶏
【3】 百姓養鶏
【4】 将軍養鶏

残念、不正解です

【2】 さむらい養鶏

 愛知特産の鶏「名古屋コーチン」は明治初期、名古屋地方の在来種に中国由来のバフコーチンを交配してその基礎ができました。さらに改良を重ね、力を注いだのが旧尾張藩士海部壮平・正秀兄弟。コーチンの養鶏が「さむらい養鶏」と言われるゆえんです。一時は生産性の高い外国鶏におされて、絶滅の危機に瀕しましたが、適度な脂肪とコクのある味わいが見直され、現在では地鶏の王様として多くのファンを持っています。

 ★参考: 名古屋コーチンの歴史

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