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[ 北陸エリア ] 福井県のご当地クイズ 2問目の正解

【福井県クイズ】 注目の逸品「魚の糠漬け」

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クイズの設問

福井県南部の伝統料理で、越冬の保存食として重宝され、土産品としても人気のある「魚の糠(ぬか)漬け」を何という?

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【1】 へしこ
【2】 けんけら
【3】 三年子
【4】 めのう

【1】 へしこ

 福井県若狭地方の特産品として著名な「へしこ」とは、魚のぬか漬けのことで、鯖(さば)や鰯(いわし)などに塩を振って糠漬けにした郷土料理。この独特の珍味は、全国的にも人気が高まっている注目の逸品です。
  糠(ぬか)をつけたまま軽く炙ると、独特の風味と、香ばしさが口の中いっぱいに広がります。そのまま、ちょっと辛口の日本酒を含めば、さらに旨さが膨らみます。

 ★参考: 福井の土産品

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