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[ 甲信越エリア ] 長野県のご当地クイズ 5問目の正解

【長野県クイズ】 伝統食「あんぼ」

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クイズの設問

長野県下水内郡栄村の伝統食「あんぼ」。皮生地は、米粉と○○粉からできている。○に入るのは次の内どれ?

【1】 メリケン粉
【2】 小麦粉
【3】 そば粉
【4】 片栗粉

【3】 そば粉

 「あんぼ」の皮生地は、米粉、そば粉などからできており、中の具は、「おやき」の具とさほど変わりはありません。
 昔は、くず米や雑穀を製粉したり、そば粉や栃の実なども、皮生地の材料にしていました。

 ★参考: 遊楽ながの

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