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[ 関東エリア ] 埼玉県のご当地クイズ 5問目の正解

【埼玉県クイズ】 十万石まんじゅう

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クイズの設問

埼玉県行田市が発祥の「十万石まんじゅう」。その材料に使われている山芋の名前はなに?

【1】 里芋
【2】 つくね芋
【3】 ねり芋

正解です

【2】 つくね芋

 『薯蕷饅頭』の条件である山芋。粘りとコシの強さがもっちりとした、しっとり皮を生みます。この強いコシを求めて全国の産地、種類を探し、辿り着いたのが奈良県葛城山麓で採れる「つくね芋」の粒(塊)でした。
  見た目は無骨ですが、山芋の中でも栄養価、味、ともに飛びぬけており、栽培が難しく高価な為、高級料亭でしかお目見えしない逸材です。

 ★参考:  十万石まんじゅう

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