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[ 四国エリア ] 徳島県のご当地クイズ 4問目の正解

【徳島県クイズ】 徳島県を代表する柑橘類

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クイズの設問

徳島県を代表する柑橘類の特産品で、県の花やマスコットにもなっているのは次のうちどれでしょう?

【1】 すだち
【2】 かぼす
【3】 あんず

【1】 すだち(酢橘)

 徳島を代表する柑橘類には、「すだち」「ゆこう」「ゆず」があります。いずれも酢みかんの仲間で、味、香りとも独特です。
 徳島で生まれた「すだち」は、全国シェアはほぼ100%です。名実ともに徳島県を代表する柑橘系果実です。
 すだちの実はレモンを上回る豊富なビタミンCを含み、果汁はもちろん果皮まで薬味などに使われ、絞って、輪切りで、果皮をすり下ろしてと、さまざまな形で料理を引き立てる名脇役です。「すだち」は、高級調味料として料理、お酒、飲料などに使われている万能果汁で、その実は独特のさわやかな酸味とすがすがしい香りで昔から愛されてきた人気の逸品です。各種の和洋料理や飲み物に欠かせないものとなっています。

 ★参考: 徳島県物産センター

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